ササ家は玄米1：白米2のご飯なのですが、
パパ＆次男は白米希望、
ササ＆長男は玄米希望、
と対立してます。

なので、あえて玄米と白米を混ぜず、
下層に玄米、上層に白米と地層状にして圧力鍋で炊きます。
こうすると、それぞれのニーズにあったご飯が取り分けやすいというわけ。

ただ、玄米は炊きたては美味しいんだけど、
冷やご飯にするとかなりツライのよねえ。
パサパサ固くなるのは否めない。

朝、炊いてすぐに入れた日のお弁当は玄米ご飯が美味しいので
お昼が楽しみ♪

確実に忙しい1週間を前に、今日はせっせと作り置き。
夜ご飯の副菜に、お弁当に、保存のきくものをご用意しました。
レタス巻きでもジャージャー麺でもいける肉味噌、
ボリュームアップのためにちょっぴり牛肉も入れたきんぴら、
切り干し大根と切り昆布の煮物。

ありゃ、なんか全部茶色ですなあ。
でも、これでちょっと安心。

最近は「弁当男子」って流行ってるらしいですね。
確かに、今、ササの会社に既卒者のインターンシップで来ている、
ササの半分のお歳の男の子も、毎日きっちり自前の手作り弁当を持って来ます。
土日にものすごい手際の良さで1週間分の食事＆弁当を作り置きする男子もいるらしい。
そういうご時勢なんですね。

お店で付出しとかによく出てくる小ちゃい南蛮漬け、
ちょっと憧れてたの。
そんな超ミニサイズのあじをスーパーでみつけたので作ってみました。
小さいとはいえ、こんなにたくさん入って98円だよ。
漬け汁用にお出汁を取る余裕はなかったので、
砂糖、酢、醤油、すし酢、めんつゆ、ポン酢なんかを適当にあわせて
玉ねぎ他の野菜を漬けるとそれっぽいお味になるもんなのね。


たーっぷり作ったものの…
南蛮って家族には不評なのよねえ。
ちょこちょこ副菜で出したり、お弁当に使えたりして便利なんだけどなあ。
ごまかしごまかし少しずつ出して、なんとか消費しなくちゃ！

以前書いた茅乃舎さんの「卵かけ御飯専用醤油」
卵かけ御飯を革命的に美味しくしてくれるんだけど、
お値段ちょっとお高め。
あっちゅうまになくなるからさあ、
今回は、ワンランクお安い「おたまはん（￥315）」にしてみました。
添加物も入ってなくて良さそうだったし。

でも…残念。
茅乃舎さんにはかないません。
味が薄くてコクがイマイチ。
ガツンとくる旨味がないのです。

確実に美味しい茅乃舎さんに戻る手もあるけど、
もう少し他の「卵かけ御飯醤油」を食べ比べてみようっと。

ラタトゥイユは大きなお鍋にいっぱい作って、

1回目は普通にラタトゥイユ。


2回目はオムレツにソースとしてかけて


3回目は、この度はじめてドリアにアレンジ。
デミグラソースと混ぜてこっくりな味にして、
ご飯の上にかけてとろけるチーズをのせてオーブントースターへ。
子どもたちにもなかなか好評♪

最近のお気に入りメニュー。
ニラ卵って今まで塩こしょうとかで適当に味付けしてたけど、
な〜んかぱっとせず、
最近、オイスターソースが抜群にあうことを知りました。
ごま油でニラをしんなり炒めて卵を入れ、
好みの固さでまとめてお皿に取り、オイスターソースをかけるだけ。
これまでのぼんやりした味からパンチのあるメニューに変身！
簡単☆美味しい♪

同僚に教えてもらって最近お気に入りのお料理ブログ「藤原家の毎日家ごはん。」
お料理も盛りつけもコーディネートもプロ級なのに
ごく普通の主婦のお家ごはんっぽくて親近感が湧き、
即☆作ってみたくなります。
食材の使い切りも上手ですご〜く参考になるの。
先日、牛蒡のサクサク揚げを作ったらめっちゃ美味しかった☆

玉手箱みたいなラブリーな形に惹かれて
今日は「ニラまんじゅう」に挑戦。
タネを作って、餃子の皮の一辺をとりあえず折って、
そこからぐるりと放射線上にパタンパタンを折っていき、
最後は手のひらで包むようにおさえて成形が完成。
あら、結構上手じゃない？


タネが見える方を下にしてフライパンで焼き、

焦げ目がついたら返して、餃子の要領でお湯を注いで蒸し焼きです。

と、ここまではうまくいってたんだけど、
カリッと焦げ目をつけるつもりが焦げついちゃいました。
底がすっかりなくなったりして、残念な結果に…。
野菜がニラだけなので、豚ミンチがごろっと固まってる感じで
ジューシーさはもう一歩。
普通の餃子になっちゃうけど、今度は白菜も入れてみようかな。

今日の夜ごはんはひさ〜しぶりの瓦そば。
もうずいぶん前になりますが、山口県川棚温泉の「たかせ」さんで食べて
あまりの美味しさに感動し、何度か通ったけど、
最近はスーパーでも売ってるし、おうちで美味しく作れますよね。

ホットプレートで麺がかりっとするくらい焼いて
錦糸卵と牛肉炒め、ねぎの小口切り、レモンの輪切りをのせて
添付のおつゆでいただきます。
6食分でしたが、もちろんペロリでした。
ごちそうさま☆

最近お気に入りのメニュー「焼きキャベツ」。
ってつまりは、芯を残して大きく切っただけのキャベツをそのまま焼くだけ
という超簡単料理。

お肉を焼いた後、肉汁の残ったフライパンで焼いたり、
キャベツだけ焼いて、ガーリック風味のオリーブオイルをかけたり。
味付けは塩だけでシンプルに。
キャベツの甘みが増して美味〜♪
春キャベツならではのお楽しみですね☆

先日あまりの固いアボカドに泣きそうだったササですが、
実はあの後も何回かチャレンジし、
今日は完璧にリベンジしましたよ。
触って柔らかく、皮をむいてちょっとドロドロ。
いい感じ〜♪

納豆と一緒にネバネバぬちゃぬちゃです。
美味しい〜☆
やっぱりアボカドはこうでなくちゃね！