今日の夜ごはん


作り置きで出勤するとなると、
事前に準備できるのは
煮物系になる。

この暑いのにまるで鍋のようなメニュー。
*つくねと白菜の煮物
*ズッキーニとトマト

暑いけど美味しいよ。

今日の夜ごはん


今週は忙しかった。
来週はきっと少しマシなはず。
そして、再来週がまた大変。
果たして乗り越えられるのか!?

今日のご飯は
・アジ素揚げとキャベツ
・冷奴のにんにくラー油のせ
・オクラとみょうがの和え物
・きゅうり浸け

みょうがが美味しいなんて、
sasaも大人になったもんだ。
新鮮なお味になるよね。

今日の夜ご飯


ちょっと前の「男子ごはん」で見た
ねぎと豚肉の包み焼き。
青ネギを8cm長さに切って
豚肉で巻き、それをさらに餃子の皮で巻いてカリッと焼く。
ポン酢と柚子こしょうでいただきます。
餃子のように包むのではなく巻くだけです。

ネギ好きなんだけど、意外に青臭いし
食べると、ひと口目でネギが取れてしまう。
ので、新メニューに挑戦したわりには…と思っていたら、
次男が気に入った様子なので良かった。

きゅうりはね、お昼のあぴさんランチを参考に。
浅漬けの素に浸けるだけなんだけど、
ここにセロリを入れるとぐっと新鮮な味になります。
香りもいい感じで、これおすすめ☆

梅の季節


梅の季節がやってきましたね。
青梅の時期は長くはないので、
ちょっと前からソワソワ。

落ち着いて見ていると、
この時期、ちょっと氷砂糖高くなってる?
ちょっと前に見た時は298円だったのに、
今や348円とかです。

せっかくなので、今年は梅も氷砂糖も2袋で作りました。

普段はコストコの美酢を炭酸で割ってるのですが
もうすぐ梅シロップがいただけます。
今年は次男も予備校帰りに飛びつきそうです。

ただ、これを飲み干した時には、砂糖2キロ飲んだってことになるのよね。

今日の夜ごはん


よそのご飯は主婦には興味津々なはずっ!

今日は夕方出かけるので、早めに作って並べておきました。
*イカとズッキーニのにんにく炒め
*ヤズのお刺身
*生ハムサラダ

今日は久しぶりにカルディに行ったので、
オプション的食材をお買い上げ。
生ハムもだし、フライドオニオンいつもコストコで気になってたのよ。
カルディなので、普通の量でゲットできました☆

ケールスープ


お野菜が高いですよねえ。
ブロッコリーとか300円超えだし、白菜は1玉600円近く。
サニーレタスもスカスカ。水耕栽培なのに、寒さ関係あるの?

そんな中、おつとめ品コーナーに青々としたケールを発見。

青いってだけで惹きつけられるけど、
ケールって青汁の素→苦い→マズい?

が、絶対に栄養はありそうなので、とりあえず買ってみたよ。

調べてみるとお浸しでもいけるそうだけど、
あったかスープにしてみました。

玉ねぎとじゃがいもを炒めて水を入れて柔らかくしてから
ケールも加えてしばらく煮てミキサーに。
牛乳と野菜スープの素を入れて出来上がり。

なかなかいいお味でしたよ。

今日はセンター試験1日目。
次男も朝から受験に出かけました。
明日もあるので、今日は自己採点はしないらしい。
気分よく明日も行っておいで。

思うこと


今日のご飯は
・栗原はるみさんレシピの鮭とレンコンの甘辛チーズ
・ほうれん草としめじの和え物
・カブのスープ

このスープがめっちゃ美味しかった←自画自賛
カブに少なめの水と茅乃舎の野菜だしを入れて煮て
カブが柔らかくなったら、ハンドミキサーで滑らかにして
豆乳と牛乳を加え、塩こしょうで味つけ。

とろりと優しいカブの風味でほんわかします。

家にいてみて気づいたのですが、
意外に母親のサポートが多い。
脚が痛いというので、おでかけや病院の送迎、
絨毯敷くから手伝って~!とか。

今までは家にいないから頼みようもなかったのだろうけど、
一人暮らしだし、実は何かとお手伝いが必要なことがわかります。

これまでさんざん助けてもらってきたし、
このタイミングで空いたのは、
ちょうどよかったかもしれません。

夜ごはん


わざわざアップするほどのメニューでもありませんが
*オープンオムレツ
*スモークサーモンサラダ
*前日の残りの根菜ごろごろスープ
*枝豆ごはん

枝豆はシーズン外れとは思いつつ買ったら、
やっぱり色は薄いし、香りもイマイチ。
サラダには、先日おすすめしたカルディのレモンペッパーに
柑橘をしぼってオリーブオイルで。

暇で退屈するかと思ったら、
家事を真面目にやったりちょこちょこ用事もあって
相変わらず一日はあっという間。