今日の夜ごはん

今週は体調悪かったせいで、まともなご飯作れず…。
今日は久しぶりにちゃんと作りましたよ。

091115

★鮭とれんこんのチーズご飯
★ミネストローネ
★水菜とセロリのサラダ

ご飯は栗原はるみさんのレシピで、
ご飯にとろけるチーズを混ぜ込むアイデアが斬新。
子どもたちが大好きなメニューです。

ミネストローネは先日のナガタ・パンに刺激を受けて。
もっとオリーブオイル入れないとあのコクは出ないと思うけど、
主婦としてはあまり油は足したくないところ。
その分、ありったけの野菜を入れて旨味を出しました。

ミネストローネで余ったセロリの葉の部分はサラダに投入。
香りが強いからポイントになりますね。

美味しくできました☆ごちそうさま

コメント

  1. taki より:

    反応が遅いんだけどさ
    このご飯すごく美味しそうじゃない?
    ひそかにネットでいろいろ検索したけど
    レシピ出て来ないのよ
    こそこそするもんじゃないわね。ちょっと教えてもらえない?

  2. sasa より:

    確か『LEE』に載ってたレシピだと思う。
    レンコンと鮭をソテーね。
    醤油:砂糖:みりん=2:1:1を小鍋で軽く煮詰めてソース。
    炊きたてのあつあつご飯にとろけるチーズとみじん切りのピーマンを混ぜて少し蒸らし、
    レンコンと鮭を散らし、ソースをぽたりぽたりと全体に軽くかけてできあがり。

    チーズと甘辛のソースが意外な出会いよ♪

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