エビと人参のラぺ

GLOBAL包丁のおかげで最近よく人参のラぺを作りますが、
今日はメインにしようかと
茹でたエビとトマトも入れて
イタリアン風に。

大葉、ミョウガ、卵、じゃこで炒飯。
胡麻もたっぷりかけましょう。

厚揚げは熱湯かけて、トースターで焼きました。
青ネギをたっぷりのせて。

エビの茹で汁は後日スープにします。