鶏肉のカレー風煮込み

鶏肉にカレー粉をたっぷりまぶして
ヨーグルトももみ込み、
底が厚めの鍋に
輪切りにした玉ねぎ、鶏肉、トマト、ズッキーニ
2巡くらい重ねて火をつけ
野菜からじわっと水分を出しながら煮込みます。
途中、ローリエも入れて、塩こしょうで調味してできあがり。

最近ズッキーニお安くないですか?
これまではちょっと珍しくて少しお高めだったのに
1本100円くらいでよく目にします。
作る農家さんが増えたのかな。

トマトも安いですよねえ。
4個で100円とかもよくみかけます。
助かる!

他は
*小魚の素揚げ
*サラダ

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