味噌作り

マンションの先輩主婦たちが企画してくださり、
先日、味噌作り教室が開かれました。
以前お裾分けしていただいたことがあって、とても美味しかったので、
ササも初挑戦☆です。

1、米と麦の麹をあわせてよくほぐし
miso1

2、塩と混ぜます。
miso2

3、十分柔らかく煮ておいた大豆をマッシャーなどでしっかりつぶし
miso3

4、麹の中に加えてよく練り混ぜます。
miso4

5、空気を抜きながら隙間ができないように容器に詰め
miso5

6、表面に振り塩をしてふたをします。
miso6

できあがるのは3ヶ月後。
楽しみ♪

コメント

  1. akky より:

    すごーい!!

    短大の時作った記憶が…でももう〇〇年経っているから、もうすっかり忘れっちゃった。

    そうやって同じ地域で住んでいる人たちでひとつのものを作るってなんかいいね~。

    愛情込めて作った味噌はなおさら美味しいでしょうね♡

  2. sasa より:

    以前分けてもらったお味噌の味が忘れられないのよ。
    お味噌汁が格段に美味しくってさ。
    その時は高級大豆を使ったらしいんだけど。
    今回も美味しくできるといいなあ♪

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