梅シーズン

6月に入り、梅のシーズンですね。

お気に入りの八百屋さんで梅をみつけて購入。

 

去年のこの時期はとんでもなく忙しくて手がまわらず、

2年ぶりの着手です。

 

八百屋さんで「何作ると?」と聞かれたので

「梅シロップ」と言うと、

「梅干しもいいけどねえ、難しもんねえ」って。

 

果肉の柔らかい梅干し、作ってみたかったけど、やっぱり難しいのか。

まだ2回目の初心者だし、まあ無理せず、今回も梅シロップでいきましょ。

コメント

  1. hiro より:

    私も昨日梅酒を仕込みました。
    梅干しは袋漬けや瓶漬けなど黄熟した梅を18%の塩分で漬けるなら
    1㎏くらいは簡単に漬けることが出来ますよ!

  2. sasa より:

    ほんとですか?
    黄熟って見た目でわかるものですか?
    梅の重さの18%の塩ですか?
    それもジップロックとかでよいのかしら?
    再び梅ゲットしようかな。

  3. hiro より:

    sasaさん、後でメールしますね。
    まだ店頭に出てるのは青梅ですよね。
    黄熟したものは中旬くらいに出るのでは?
    青梅だと固い梅干しになります。

  4. sasa より:

    ありがとうございます。
    時期が微妙に違うんですね。
    きれいな梅がみつかるといいなあ。

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