完成

20140712-083633-30993627.jpg
先週のことですが、梅シロップ完成しました。
専用容器がなかったので、2つの瓶に分けて作ってて
1つは予定通り梅がシボシボになったのだけど、
もう1つは一部ふっくらのまま。
氷砂糖もいまいち溶けきれてなくて、
でも既に2週間が経過していたので、
取り出して、15分ふつふつ煮ました。

途中、うっかり目をはなして沸騰させてしまい、
大事な香りが逃げてしまったかも。

でも、水で薄めて飲んでみると美味~♪
炭酸水買ってこようっと☆

コメント

  1. hiro より:

    完成しましたね!
    私も2週間で取り出したものは一部ふっくらしてました。
    もう一ビンは1か月おいてみようと思っています。
    取り出した梅でジャムをつくりましたよ♪

  2. sasa より:

    ★hiroさん
    ふっくら感の残っている梅を食べてみたのですが
    あんまり味がしなかったので、シボシボ梅はそのまま捨ててしまいました。
    基本10日くらいと書いてあったけど、もっとおいても大丈夫だったんですね。

  3. ややや より:

    sasaさん、美味しい梅シロップができてよかったね。
    今年は気温が低いせいか発酵が遅い気がして、
    私も1か月を目安に様子見。
    取り出した梅はhiroさんと同じくジャムにする予定♪
    この場を借りてhiroさんにお尋ねしたいのですが、
    梅サワーの梅もジャムにできるものなのでしょうか?

  4. hiro より:

    この場をお借りしてやややさんへのお返事をします
    梅サワーの梅ももちろん出来ますよ!
    梅と梅が浸るくらいの水を入れて弱火にかけ、柔らかくなったらいったん火を止めて種をとります。(最初に種をとってから煮るのもいいですが固くてやりにくいので)果肉をミキサーにかけると滑らかになりますが、私は面倒なのでつぶしながら煮ます。正味の50%くらいの砂糖を入れて10分くらい煮詰めるとできます。ペクチンが多いのでゆるめにしあげるといいですよ。

  5. ややや より:

    この場を借りて、hiroさん、ありがとうございます。
    梅サワーの梅でもジャム、作ります!
    ペクチンが多いのでゆるめに…などなど、参考になります。
    この場を貸してくれたsasaさんにも、ありがとう!

  6. sasa より:

    お二人の情報交換、参考になります~。
    シボシボにならなかった梅はそのまま食べたので、
    生の表面の産毛の食感とかもあってイマイチだったのです。
    煮れば良かったんですね。
    捨ててしまって残念!
    これを学んでまた来年成長します。

タイトルとURLをコピーしました