昆布水

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何かでみかけた昆布水を作ってみた。
なんだか海の底のようだわね。

さっき調べてみると、主婦に大人気のNHK「あさイチ」で
紹介されてたらしいですね。
1Lの水に昆布10gをできるだけ細く切って入れ、
冷蔵庫で3時間以上おくとできあがり。

普段の生活で鰹と昆布でだしをとる、なんて余裕はないから
ほぼ出汁パックで済ませています。
もしせっせといいお出汁を作ったとしても、
そうそう使う機会もないからね。
冷蔵庫で10日くらいもつというのは嬉しい。

とりあえず、今日は豚汁に。
美味しかったけど、これが豚の旨味なのか昆布水のおかげかわからず。
残りは大根と豚の煮物に使ってみようと思う。
昆布も一緒に入れて食べてしまいましょう。

コメント

  1. taki より:

    クリスマスデザインにチェンジだね!
    出汁とるなんて、やったことあったっけ?って感じよ。
    いつも顆粒の本だししか使ってないから。。。
    でもこれお手軽そうね!

  2. hiro より:

    これ、あさイチで見ましたよ!
    作ってませんが、ちょっと気になってました。
    普段のお味噌汁は煮干し、煮物にはしっかり鰹と昆布で出汁をとってます。
    一応時間のある主婦なので・・家族の健康のために。

  3. sasa より:

    ★takiちゃん
    うん、お手軽だよ。
    昆布もヘルシーそうだしね。

    クリスマスデザインは他のを用意してたんだけど、
    文字の大きさとかカスタマイズができなくなってて、以前のを再利用。

  4. sasa より:

    ★hiroさん
    すご〜い!立派なお出汁があるなら和食ばっちりですね。
    塩麹は1回作っただけで続いてません。
    これは簡単だし、今ちょうど昆布のストックがあるので、
    また作ろうと思ってます。

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